GEVISA REALIZA APRESENTAÇÃO DO PROGRAMA HIGIENE TOTAL NA FEIRA DA PRATA
28/02/2012 15:54
Projeto Higiene Total
é uma iniciativa da Secretaria de Saúde de Campina Grande, através da Gerência de Vigilância Sanitária que tem como ação principal levar conhecimentos técnicos e promover parcerias entre a vigilância Sanitária e comerciantes em boxes da Feira da Prata
OBJETIVO GERAL
Melhorar as condições higiênico-sanitárias em que alimentos e outros produtos são expostos à venda nos boxes da Feira da Prata
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1.Garantir condições de higiene e limpeza no ambiente de trabalho, bem como de equipamentos e utensílios
2.Capacitar manipuladores de alimentos em Boas Práticas de Manipulação
3.Melhorar a estrutura física dos boxes da Feira da Prata, promovendo adequações necessárias para cada tipo de atividade.
CONDIÇÕES PARA PARTICIPAR
•É voluntário
•É gratuito
•Compromisso de participar de todas as etapas do Programa, incluindo todas as Palestras
CRONOGRAMA
1.Introdução (definições, princípios gerais)
2.Microrganismos
3.Higiene Pessoal
4.Contaminação Cruzada
5.Limpeza e Sanitização de ambientes
6.Limpeza e sanitização de equipamentos, móveis e utensílios
7.Manejo do Lixo
8.Controle de Pragas
9.Normas Sanitárias (Boas Práticas)
10.Qualidade do atendimento